梭子蟹上市 与往年比品质更好价格持平

“梭子蟹富含蛋白质、虾青素、维生素等有益物质，清蒸、做汤都十分美味，我是专门从南门赶过来的！”家住盘门的老苏州蒋阿姨说。这两天，在友新综合市场内，海鲜商户们忙得不亦乐乎，每家店铺每天都能销售200多斤梭子蟹。

今年8月1日，东海开捕。梭子蟹因肉肥味美，深受吃货们的青睐。昨天（8月9日）上午，记者来到友新综合市场，不少海鲜摊位都挂上了梭子蟹的招牌，新鲜到货的梭子蟹已经摆在了水产区域的“C位”，每斤价格在45元左右。李众从事海鲜生意20多年了，随着南门水产市场搬迁至友新综合市场，他的海鲜店铺也由一家小店面升级为两家店铺，宽敞的店内空间集合了几十种海鲜品种，店门口摆放着“梭子蟹新鲜到货”的字样。

早上十点多，李众店铺内的梭子蟹已经销售过半。他告诉记者，梭子蟹才上市没几天，但是好多餐饮店前来预定，每天都能卖出200多斤。一边说着，李众一边从水箱中捞出一只活蹦乱跳的梭子蟹，“今年梭子蟹品质更好，价格与往年持平，因为刚上市，个头还不是太大，平均一只3-7两重，但肉质都很饱满！”

记者在店铺内观察到，当天上午不少顾客前来购买梭子蟹，短短半天时间，李众店铺内的梭子蟹几乎销售一空。“挑选梭子蟹也有讲究，要选这种腹部看起来比较饱满，壳比较硬的，肉质才比较好。”李众告诉前来咨询的顾客梭子蟹的选购技巧，并让店内工作人员仔细打包。

据海鲜水产店铺老板李众介绍，接下来的两个月，梭子蟹都是家常海鲜的主流，再过个10天左右，梭子蟹的品质会更好，进入“最佳赏味期”，一直到中秋前后，大闸蟹上市，梭子蟹的销量才会下来。“由于最近气温过高，梭子蟹每天都是从舟山等地冷链运输过来，基本上是当天上架、当天售空。”李众说。

与此同时，一些线上买菜平台也推出了“梭子蟹尝鲜”的优惠活动，吸引了不少市民选购。（苏报融媒记者 严松 文/图）