价格飙涨60%！中国人每年要吃掉336亿只

在今年"牛肉便宜过猪肉""超市开业榴莲特价只需15元一斤"的"平价风潮"下，让人万万没想到的是鸡爪的身价暴涨了，价格直逼牛肉，几乎成为鸡身上除了鸡翅以外最值钱的部位。

近日，不少消费者发现，市场上销售的生鲜鸡爪价格动辄超过30元/斤，不少人直呼：吃不起了！"5个糟卤的鸡爪28块""卤鸡脚已经卖到48一斤了"。

相信不少人夏天都爱啃个鸡爪，最近更是边啃边看奥运，还能愉快地啃吗？

鸡爪价格直逼牛肉

从北京新发地批发市场报价显示，2022年1月，该市场的鸡爪批发均价为15元/斤，今年2月中旬，一度达到24元/斤的高点，涨幅高达60%，目前价格稍有回落，均价为20元/斤。

在广州的各大商超与市场，生鲜鸡爪价格约在22元/斤~55.5元/斤之间。有菜市场老板表示，鸡爪收货贵了一两元，销售价格也相应上抬。

有记者分别走访永辉超市、盒马鲜生和沃尔玛，发现鸡爪价格确实直逼牛肉，一些超市中鲜鸡爪价格甚至超过牛肉。

数据来源：各大商场；制图：红星资本局

在几大商超中，鲜鸡爪价格普遍在28元/500g左右，贵一点的每斤逼近40元。至于冻鸡爪，几大商超的价格每斤在15元-20元这个区间内。

苏州商超无骨鸡爪近70元/斤，在线上端苏州不少商超内生鲜鸡爪的售价在30元左右一斤。

图源：苏州某线上生鲜平台

卤鸡爪是苏州人爱吃的夏季美食之一，小编搜索某平台发现柠檬脱骨凤爪在83元/斤左右，会员优惠至69.8元/斤。

在外卖平台上，某品牌川椒凤爪小份（约200g）售价27.9元左右，大份（约300g）售价42.9元左右。

某品牌虎皮风爪160g售价约29.8元，260g售价约46元。

所以，鸡爪涨价的原因是什么呢？供不应求，水涨船高。

近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

2022年我国凤爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。

2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元，消费主力多为中青年，44岁以下消费者占比高达93.59%。

但在产量方面，市场却呈现下降趋势。

2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创下五年新低。

供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高。

素材来源：广州日报、新闻坊、新闻晨报、中国新闻网等