产教融合新样式 大学校园首开苏味美食课

苏报讯（记者 祁海琳）近日，苏州城市学院《江南苏味美食营养》课程正式开讲。该课程是学校面向全校学生开设的一门创新性通识公共课。课程自公布以来便吸引全校30多个专业的75名学生积极报名参与。

据课程主讲人苏州城市学院副教授张宇介绍，《江南苏味美食营养》不仅深入剖析江南饮食文化的深厚底蕴与独特韵味，更将“融城思政”“优秀传统文化”以及实践劳动教育等内容有机融合。“我们想通过理论讲授与实践操作相结合的方式，让学生在学习美食制作的同时，深刻体会到中华优秀传统文化的博大精深与科学饮食的重要性。”张宇说。

值得一提的是，该课程在市属公办本科高校中尚属首次开设，其独特的“文化和科学‘吃’的课程”理念，打破传统课堂的界限，将美食与产业、文化、科学紧密结合，通过课堂内的苏味美食制作与品鉴，推动食品产业与文化旅游、健康养生等多领域的深度融合，为地方经济的多元化发展注入新的活力。

《江南苏味美食营养》课程的开设，不仅是苏州城市学院新文科建设的一项重要成果，也是学校积极探索文化传承与创新、促进学科交叉融合的重要举措。接下来，学校将继续依托该课程平台，深化与地方政府、行业协会及企业的合作，做好产教融合、科教融汇工作。