炒蚕豆、腌笃鲜、荠菜春卷……每一口都鲜掉眉毛"春日限定"登上市民餐桌

“立春一日，百草回芽”。当前，蚕豆、春笋、荠菜、韭菜、豆苗、水芹、金花菜和草莓、柑橘等时令蔬果源源不断进入苏州市场。昨天（2月6日），据南环桥市场副总经理曹伟介绍，立春过后，各类春季时令新鲜蔬果纷纷抢鲜上市，为满足消费者对时令蔬菜的采购需求，一过春节，市场就全力引进各地时令特色优质农产品。

昨天的南环桥市场，来自全国各地的蔬菜运输车辆络绎不绝，各种春季时令蔬菜摆在明显位置，春意盎然的绿色蔬菜吸引市民争相采购，销量明显上升。“目前春笋口感很好，买只春笋回家烧腌笃鲜。”家住苏安新村的老苏州李阿姨介绍，腌笃鲜是苏州人春季的时令限定美食，也是家里餐桌上的常客。“正是吃荠菜的季节，味道很鲜美。”家住胜浦的王老伯说道，在蔬菜区逛了一圈，发现摊位上悄然出现了很多应季时令蔬菜，“绿茵茵、水灵灵的，选择空间很大，准备买点荠菜回去给家人包荠菜馄饨。”

苏州人传统立夏吃的蚕豆，现在成了春季时令蔬菜中的主力担当，是市民心中无可替代的美味佳肴。据曹伟介绍，为满足市民提早尝鲜的需求，市场从年前就与蚕豆产地对接，当前蚕豆日均到货量达到30吨左右。“货源从产地直发苏州。”据介绍，目前南环桥市场销售的蚕豆产地以云南为主，当前批发价每斤3.4元，与周边批发市场相比价格优势明显，吸引不少采购商抢购。

“现在大部分时令菜价格不低，如果不是急着尝鲜，不妨再等一等。”据南环桥市场有关负责人介绍，随着立春后气温总体回暖，香椿等时令蔬菜将进入上市旺季，到时春菜的品种会更加丰富，时令蔬菜价格将进一步下行。与此同时，立春后市场上各类时令水果也陆续上市，并呈现出多元化、个性化的消费趋势。草莓、柑橘、芒果等水果以其鲜美的口感和丰富的营养成为市民的心头好。近期吃草莓非常实惠，品质最优的“红颜”“奶油草莓”每斤只有9至10元，去年每斤15至16元，市场日销售量55吨。一些进口时令水果也备受消费者青睐，如来自泰国的山竹、越南的火龙果等，以其独特的口感和营养价值，吸引了大量追求品质生活的消费者，成为了市场上的新宠。（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）