烹饪被纳入义务教育课程标准 厨房电器需具备哪些功能

近日《义务教育劳动课程标准(2022版)》出台，劳动从原来的综合实践活动课程中被独立出来，单独成为了一门课程。据了解，新课程标准下的劳动课根据不同学段制定了整理与收纳、家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动等学段目标，劳动课的课程内容变得丰富，对学生的要求也更加高。其中的“烹饪”学段目标尤为引人关注，“教育部要求9月起中小学生学煮饭”等词条霎时间冲上热搜。

安全属性最为重要

在劳动课程中增加烹饪的学习与实践，对于处在义务教育年龄段的学生来说未必是一件坏事，毕竟食物是人类生存的必备条件，烹饪也是人类生存所需要掌握的基本技能。但是烹饪的过程总是伴随着一定的安全隐患，成年人不正确使用厨电而引发厨房安全事故的新闻频出，更不要说在体力、常识、烹饪经验等方面上更为不足的中小学生。新课程标准下，烹饪学段目标的达成，离不开对厨电产品更高的安全需求。

例如用到明火、燃气的厨电，不仅需要具备自动熄火、防干烧等功能，还需要根据中小学生的身高、体力等方面进行产品设计，避免在使用过程中的烧伤、烫伤情况出现。而一些需要用电的“无明火”厨电，也要确保产品带有自动断电、工作自动锁盖等功能，避免中小学生在使用时面临触电的危险。

操作方便和智能化是更优选

新课程标准的出台，对于家长来说可谓是喜忧参半。“喜”的是孩子能够通过烹饪锻炼出独立自主的能力，“忧”的是让孩子学会烹饪又是一个花时间的过程。操作方便、智能化厨电产品会是帮助中小学生参与烹饪实践的更优选。

例如拥有上蒸下煮的电压力锅，可以同时烹饪一道蒸菜和一道煮菜，在相同的时间内就能够烹饪两份美食;还有一些内置多项烹饪菜单的微波炉，中小学生要操心地只是如何准备食材或烹调，将食材准备好以及调味后放入微波炉，选择相应的智能菜单，即可实现一键操作烹饪。

交互功能或许能派上用场

除了安全性、操作方便、智能化等需求，厨电产品备受诟病的交互功能是否能在学生烹饪的过程中派上用场？例如学生能够跟着厨电产品配备的屏幕学做菜，语音喇叭则能够实时跟进烹饪进程。借助厨电产品上的屏幕显示以及语音交互功能，学生可以得到如同置身课堂般的烹饪“指导”。此外摄像头的交互是否也可以考虑搭载到厨电产品上，家长能够通过摄像头查看孩子的烹饪情况，及时规避可能出现的安全风险。

离不开厨电企业的促进引导

作为厨电产品的开发者和生产者，在中小学生需要学习烹饪这件事上，离不开厨电企业的促进引导。近日，“国民家电”格兰仕就在顺德格兰仕4.0科技体验馆举行了“学做饭我能行”主题烹饪活动。在活动中，学生们不仅体验到了格兰仕航天微波炉科技成果，拓展了课外知识，还学习了如何操作使用智能厨房家电，丰富了自己的烹饪技能。通过学生们的具体实践，企业也能更好地洞察学生的烹饪需求，研发与生产更多适合学生使用的厨电产品，一举两得。

总的来说，义务教育劳动课的实施在短期内可以提升厨电产品的使用频次，而且使用群体的“限定”，可能会让一部分新一代的厨电产品成为“学生专属”。但不管怎么说，课程的推行有助于中小学生独立自主的能力提升，也为厨电行业的发展提供了新的契机。