秋末冬初，这道冬季硬菜你吃了吗？
名城文旅
2024-12-08 11:00
母油船鸭是冬季的时令菜，食材选用两到三年的太湖大麻鸭，重用母油，即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油。这道菜汤色枣红，鲜醇不腻，鸭形丰满，酥烂脱骨而不失其形。用母油船鸭的汤下面条吃，红汤配细面，另有一番滋味。
新聚丰菜馆、得月楼、吴记小园楼等
母油船鸭是冬季的时令菜，食材选用两到三年的太湖大麻鸭，重用母油，即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油。这道菜汤色枣红，鲜醇不腻，鸭形丰满，酥烂脱骨而不失其形。用母油船鸭的汤下面条吃，红汤配细面，另有一番滋味。
新聚丰菜馆、得月楼、吴记小园楼等
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