市监部门落实食品安全“两个责任” 开学“第一餐” 我们来守护

本报讯（记者 管有明 通讯员 尚岱麒）新学期来临之际，姑苏区市场监督管理局白洋湾分局近期对辖区内11所学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查。对于发现问题的食堂，执法人员清单列明整改内容，告知整改意见，督促限期整改。对发现的问题隐患，目前已全部整改到位。

在校园食品安全专项检查过程中，执法人员进一步落实学校及周边市场主体食品安全“两个责任”，明确食品安全总监、食品安全员、食堂承包方工作职责，健全食品安全责任链条；督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，日常对标风险管控清单深入排查，定期组织开展自查自纠工作，限时整改到位；要求学校对从食堂的环境卫生、从业人员健康情况，到食材原料采购、进货查验记录、贮存、加工制作、留样，再到师生用餐感受全环节进行全面细致的管理，推动学校食堂标准化、规范化建设。

同时，执法人员全面检查了台账资料、食材进货查验、原材料贮存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、留样管理、病媒生物防制等重点环节，仔细查看了挡鼠板、灭蝇灯、风幕纱窗等“三防”设施是否配备齐全以及食堂卫生环境和设施清洁维护情况。此外，执法人员还重点检查了幼儿园、中小学周边200米以内的餐饮单位、食品摊点的经营情况，严格监督检查，严防安全隐患，守牢食品安全红线。