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太湖大闸蟹下月15日上市 价格与往年基本持平

名城文旅 2024-08-30 09:44

太湖大闸蟹下月15日上市

预计产量380吨左右 价格与往年基本持平

秋风起,蟹脚痒,对于苏州人来说,秋天吃大闸蟹是一种仪式感。昨天(8月28日),记者从吴中区农业农村局获悉,吴中“太湖大闸蟹”预计在9月15日左右上市,今年太湖大闸蟹养殖面积在4200亩左右,预计产量在380吨左右,上市价格与往年基本持平。

太湖大闸蟹具有“青背、白肚、黄毛、金爪”等特点,黄多油丰、肉质甜嫩,让人回味无穷,蟹的脾肺都是非常干净的白色,肉质白嫩紧实有嚼劲,还有点弹牙的口感,蟹黄入口黏滑细腻,带着淡淡的微甜。

大闸蟹从出生到长成成蟹,要经历20次左右蜕壳,每蜕壳一次,它们都会长大一圈。此刻的大闸蟹身体变重,性腺即将成熟,形态也逐渐变得强壮有力,肢体挺拔饱满。目前,太湖大闸蟹已经在进行最后一次蜕壳中,等到蜕完最后一壳,螃蟹个大体重、蟹黄最盛,就是吃蟹的好时节。

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