国庆家宴推动荤食品销售升温

本报讯（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）国庆将至，不少苏州市民开始采购食材准备国庆家宴。昨天上午，在南环桥市场鲜肉交易区，牛羊肉、猪肉等肉类摊位前人头攒动，市民们纷纷挑选着心仪的肉类食材。据南环桥市场有关负责人介绍，近期，市场肉类、河鲜类水产品销量增加，成为市民们争相选购的热门商品。

肉类摊主介绍说，自今年9月份以来，肉类销量持续走高，市民一次采购的品类也更丰富。为了满足市民们的需求，他们还提前加大了备货量。特别是中秋节当天，销量比平时增长了近一倍。由于需求量增加，中秋期间白条肉批发价格稳定在每公斤26到27元，中秋节后交易量恢复至正常，批发价格为每公斤25到26元，每公斤下跌1元。受白条肉价格下跌影响，当前，分割肉价格每公斤也下跌1元。据南环桥市场监测数据显示，9月21日，大排批发均价为每公斤30.5元，小排批发均价为每公斤30.5元，仔排批发均价为每公斤70.5元，夹心批发均价为每公斤27.5元，猪蹄髈批发均价为每公斤27.5元。

“国庆长假，儿女回家过节，打算买点牛腩回去做土豆炖牛腩，”一位正在选购牛肉的市民赵先生表示。据南环桥市场监测数据显示，近期，牛羊肉批发价格保持稳定，9月21日，牛腩批发价格为每公斤54元，牛腱批发价格为每公斤70元，羊排批发价格为每公斤56元，羊腿批发价格为每公斤56元。

在南环桥市场水产摊位前，不少市民正在挑选河鲜，生意最好的当数应季的大闸蟹，商家备货十足。南环桥市场有关负责人表示，从9月中旬开始，南环桥市场水产区的大闸蟹批量上市，日均销售50吨。今年阳澄湖大闸蟹开捕上市时间较晚，目前大闸蟹的货源主要来自江苏的兴化、建湖、高淳以及安徽的马鞍山等地。今年大闸蟹大规模上市预计在9月底，届时，销售量预计将达到每日150-200吨。当前，3到3.5两规格的公蟹批发价格为每公斤84到88元，3.5到4两规格的公蟹批发价格为每公斤90到98元；2.5到3两规格的母蟹批发价格为每公斤118到128元，3到3.5两规格的母蟹批发价格为每公斤130到150元。“想要品尝到肥美黄多的大闸蟹，还得等上一个多月。”一家水产店螃蟹经销商介绍说，“近期大闸蟹的蟹黄还未达到最饱满的时期，蟹黄微稀，属于正常现象，想买到膏肥黄多的大闸蟹预计要等到10月中旬以后。”

除了大闸蟹，鳜鱼、鲈鱼、基围虾、草虾也十分热销，让商家忙个不停。南环桥市场有关负责人表示，当前，鳜鱼日到货量40吨，批发均价为每公斤72元；鲈鱼日到货量60吨，批发均价为每公斤44元；基围虾日到货量70吨，批发均价为每公斤37元；草虾日到货量50吨，批发均价为每公斤54元。