市监部门守护防疫人员“舌尖”安全

本报讯（记者 王可 通讯员 陈雨禾）为保障集中隔离点和核酸检测点医护人员、志愿者和隔离人员的饮食安全，姑苏区市场监督管理局观前分局切实做好食品安全保障工作，助力疫情防控。

执法人员通过现场检查、视频检查、电话指导等多种方式，每日对供餐单位进行食品安全监督保障，如原料采购、加工制作、清洁消毒等情况，与供餐单位签订食品安全责任承诺书，开展食品安全培训，强化其主体责任意识。执法人员审核每日菜单，对菜品提出意见建议，严防生食类、冷食类等较高风险食品出现，监督做好食品留样工作，保障留样分量、留样时间、留样记录等规范化操作，严控食品安全风险。此外，执法人员关注供餐单位每日供餐总量，严控数量，保证质量，防止超负荷运营带来的食品安全风险隐患。

与此同时，姑苏区市场监督管理局观前分局持续做好各类从业人员核酸检测工作，特别是集中隔离点和核酸检测点供餐单位从业人员的核酸检测，要求此类人员严格按照规定频次进行检测，检测频次只多不少，进一步保障“大白”和隔离人员的饮食安全。

执法人员在姑苏区菉葭巷某家核酸检测点供餐单位进行监督检查时，该店负责人表示：“通过每天的指导和帮助，我们店在菜品的质量方面有了很大的提升，现在食品安全更有保障了。”