大宗师宗大道为师解读中国文化与中国酒系列报道①当中国酒邂逅中国哲学
在中国国学文化的璀璨星空中，孔子、老子、庄子等哲学大家闪耀着令世界瞩目的璀璨光芒。仁与义、道法自然、逍遥世外……无数“金科玉律”穿越几千年的时光，奠定中国文化发展根基，影响至今，深远未来。
同样作为中国文化重要组成部分的中国酒，也暗藏中国哲学的精妙理念，与之有着内在的文化联系。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨，这在“酒”中皆有出彩的表达。
透过“酒”，我们可以深切体味到生活的辩证法与历史的真味，也会得到永恒的哲学启示。当一款酒融合中国哲学思想会呈现怎样的精彩，又将带来我们怎样的味觉体验和精神思想的洗礼?
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中国食品报中国酒周刊、酒庄号系列深度解读：①当中国酒邂逅中国哲学
百家争鸣下的哲学思潮
在浩瀚中国史上，有无数值得铭记的高光时刻。其中，思想和文化发展盛况空前的，当属春秋战国。道家、墨家、儒家、法家、兵家……诸子百家争鸣，可谓群星闪烁，对后世人们的思想及民族图腾有着极其深远的重大影响。
“一花独放不是春，百花齐放春满园”。各大思想流派著书讲学、互相论战，以致学术繁荣。其中儒家代表孔子，道家代表老子、庄子，更是描绘了春秋战国学术思想的璀璨画卷。他们的思想或相互渗透，或相互独立。
有人说，很多人都一边被生活碾压得无处躲闪，还一边吟诵着诗和远方负重前行。累皆因为名，这叫“浮名累”。而孔子、老子、庄子，就能做到不被浮名所累。
家喻户晓的圣人孔子，是“万世师表”，也是“世界十大文化名人”之首。创立儒家学派，首创私人讲学，倡导“仁义礼智信”，以“仁”和“礼”为思想核心，主张“为政以德”，即认为重教化、轻刑罚是国家安定、人民富裕幸福的必由之路，对统治者和被统治者都应该进行教育，使全国上下都成为道德高尚的人。
同时，“老庄”(老子、庄子的尊称)之学也是流芳百世的经典。作为道家学派创始人、道教始祖，老子的思想核心是“无为”和“道”，主张无为而治、不言之教，讲究物极必反、性命双修、虚心实腹、不与人争的理论。
众所周知，老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。他认为，道作为天地万物存在的本原，缔造成就了天地万物，并非有意而为，而是无意为之，人要顺其自然，这才是真正遵循了道的本性。
作为老子理论的继承者和发展者，庄子的思想核心是“天地与我并生，万物与我为一”，否定一切事物的本质区别，幻想一种安时处顺，逍遥自得的生活状态，寻求在矛盾中获得内心的宁谧。所以他齐死生、得丧、小大、多少、贵贱、是非，乘道德而浮游，泯然无累。
有研究学者认为，庄子虽是老子思想的传承者，但思想不同于诸子，甚至不同于老子，他有自己独到的社会观、人生观。庄子崇尚自由，洞悉易理，他的“逍遥法外”之说塑造了一种“宠辱不惊，闲看庭前花开花落;去留无意，漫随天外云卷云舒”的人生境界与洒脱，于今人有慰藉之效。
富有哲学魅力的中国酒
在中国传统哲学中，酒始终扮演着不可替代的角色。除了令人着迷的品质风味，酒的精神价值也耐人寻味，成为中国文化与历史中最富有艺术光彩和最具有哲学魅力的一页。在一盏酒中，生活的辩证法、历史的真味、永恒的哲学启示都被一一呈现。
值得一提的是，由于在哲学上的“人与自然和谐共生”观念深入人心，中国白酒尤其讲究生态酿造哲学理念。天人共酿、尊重自然、顺天应时，被白酒行业奉为圭臬，代代传承。
自古以来，中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头，《老子》认为：“天乃道，道乃久。”而酒，就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介，是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。
更值得注意的是，酒，形似“水”，性似“火”，形虽柔，性却烈，暗藏哲学里“水与火”的阴阳理念与辩证法则。饮酒，不仅令人产生“醉里乾坤大，壶中日月长”的神仙感觉，更在于它是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
可以看到，“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事，尤其是在哲学的层面上，为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例，表现着宇宙的生命法则，亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。
相传在孔子周游列国，宣传克己复礼四处碰壁之时，与老子共饮。孔子一醉三日方醒，醒后的第一句话就是：“太清酒，美哉，唯酒无量，不及乱。”老子告诫他：“饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样才能得到饮酒真趣”。
华东师范大学教授刘梁剑曾指出，对于生命，我们在宇宙之中，在古往今来这样一种时空维度中来理解自身，借助酒的媒介唤醒一种基本生命的感受。儒家对酒更注重自我在理想社会秩序中的安顿，道家强调人生存的另外一个面向，在无之中找到安顿生命的东西。
庄子梦蝶，完全忘我。酒的醉和醒，与庄子讲的梦和觉相似。一个人只有把自我忘却，才能与对象融合为一，从而舒适自由。上海财经大学教授郭美华认为，在庄子的思想世界里，有着酒与醉意，有着梦与梦境，它绽出生存的开放性与天地的敞开性。
孔、老、庄三人思想，各有千秋。所谓“至人无己，神人无功，圣人无名”，孔子是入世救世，老子是出世救世，而刻意的入世和出世，都不能做到返璞归真。唯有庄子才是真正的“逍遥”。
酱香精酿与中国文化同源表达，
大道思想与美酒酿道本真对话。
庄之道，也为人之道。当庄子哲学思想与酒文化碰撞，“文化酿酒”会呈现怎样的品质和文化之花?承载如此厚重的文化底气的又会是一款什么酒?担纲上善品质“大任”的这位酿酒大师，又会是谁?
敬请期待，神秘面纱，即将揭开。
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