近日，农业农村部公示2021年第一批中华人民共和国农产品地理标志登记产品，“盱眙龙虾”拟准予登记，并依法实施保护。
农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和特征主要取决于当地自然生态环境、历史人文因素及特定生产方式，并以地域名称冠名的特有农产品标志。淮安市除本次入选的盱眙龙虾外，获国家农产品地理标志登记保护的农产品还有淮安蒲菜、淮安黑猪、淮安黄瓜、白马湖青虾、白马湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、洪泽湖河蚬等7个。
盱眙优良的水环境，使龙虾呈现“三白两多”，即腹白、腮白、肉白，黄多、肉多，拥有丰富的蛋白质和极低的脂肪含量。经过20多年的发展，盱眙龙虾走出了一条产业化、品牌化的特色发展之路。
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