渭塘镇开展农村厨师食品安全知识培训

昨天(6月25日)，相城区渭塘镇政法和社会事业局联合相城区市场监管三分局、相城三院，开展了食品安全知识培训，各村(社区)食品安全信息员、农村厨师及帮厨人员共45人参加培训。

培训前，相城三院为农村厨师及帮厨人员提供了免费健康体检服务，根据结果发放了健康证。同时，活动还结合食品安全宣传周要求，开展食品安全知识宣传，现场发放食品安全读本。

培训课上对《苏州市农村集体聚餐食品安全管理工作指导手册》进行了详细的讲解，运用通俗易懂的例子，从原料选用、人员管理、操作流程、注意事项等方面阐述了食品安全工作的重要性，强调了厨师、信息员、食品监管部门的食品安全职责，并结合当前农村宴席特点，提出了针对性的建议。

培训不仅让大家学习到了如何防范食物中毒等知识，还让大家对食品安全工作有了进一步的了解。下一步，要把这些知识融入到日常宴席活动中去，让群众吃得放心、吃得安心。

据了解，今年以来，渭塘镇持续推进农村自办家宴管理工作，依托各村(社区)信息员做好自办家宴备案登记管理及现场指导，并与自办家宴方及农村厨师签订食品安全承诺书，落实食品安全责任，以进一步筑牢食品安全防线。