春天“快到碗里来”“春日限定”酱汁肉上市
名城文旅
2025-02-24 09:59
在苏州，一年四季都有不同的美食，人们称之为“不时不食”。这不，立春后的“第一肉”则当属“酱汁肉”了。
昨天（2月22日）上午10点多，在观前街一家老字号门前，听闻“开春第一肉”上市，不少老苏州排队尝鲜。
为满足消费者尝鲜的需求，往年要3月份上市的酱汁肉提前到了2月下旬开卖。据介绍，店家在传承苏帮卤菜制作精髓的基础上，对酱汁肉原料、工艺等进行了提升。
“酱汁肉2月21日开始上市，一天的量是300斤左右，再过些时候会翻倍增长，卖到5月初。今年还是按照和往年一样58元一斤，60元一份，是一斤多一点点”，店长林晨嫣介绍。（记者：张恺、葛佳胜）
