苏州市民忙着“贴秋膘” 南环桥市场羊肉销售走俏

寒露过后秋意渐浓，很多市民开始进补，即民间俗称的“贴秋膘”。昨天（10月10日），据南环桥市场有关负责人介绍，近期市场羊肉日均销量20吨，环比增长30%，批发价格与去年同期相比基本持平。

在南环桥市场牛羊肉交易区，前来购买羊肉的市民络绎不绝。据介绍，南环桥市场羊肉货源目前主要来自河南、山东、河北和南通，分为绵羊肉和山羊肉，由于货源供需比较平衡，所以价格比较稳定。绵羊肉批发均价在每公斤55元左右，山羊肉批发均价在每公斤64元左右。山羊肉相比绵羊肉偏瘦，口感更香更好，吃多了不容易腻，特别受苏州市民的青睐。山羊肉的口感更接近于牛肉的口感，它的胆固醇和脂肪含量比绵羊肉更低，更适合老年人或者是想要保持身材的朋友食用。

据南环桥市场多位羊肉销售商介绍，受国庆假期后期降雨、降温等气候因素影响，这两天羊肉消费明显旺盛起来。根据往年经验，接下来，伴随着气温下降，羊肉消费量会逐渐上升，届时伴随着市场供需关系的变化，羊肉价格可能会出现一定幅度上涨，可能会浮动每公斤3至5元左右。（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）