开捕时间定了，不过，最佳品尝期要到…

昨天（9月9日），苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布消费提示函，根据阳澄湖大闸蟹养殖情况，今年阳澄湖大闸蟹开捕节时间定于9月25日。由于气候原因，今年阳澄湖大闸蟹成熟相对较晚。因此，开捕后少量上市（以中小规格为主），大量成熟预计在10月上、中旬。

为了消费者能获得更好的消费体验，避免不必要的消费纠纷，特商请各电商平台和阳澄湖大闸蟹协会会员单位在网页显著位置、公众号或兑换说明等渠道进行消费提示，告知广大消费者，阳澄湖大闸蟹最佳品蟹期为10月中旬以后。

作为“秋日餐桌顶流”，阳澄湖大闸蟹第五次蜕壳目前已基本完成。近日，在阳澄湖的围网养殖区蟹农周雪龙在水草丛中发现了不少刚刚脱下来的蟹壳。

“今年气候高温，大闸蟹的脱壳往后推迟了。”为了解阳澄湖大闸蟹的长势，蟹农用网捕起了几只蟹，发现它们虽然个头不小，但是蟹腿还不硬。

针对今年入夏以来，苏州高温天气偏多的情况，广大养殖户在各级水产技术部门和协会的指导下及时采取了应对措施，目前阳澄湖大闸蟹第五次蜕壳基本完成，正是快速成长期。

相城区阳澄湖镇消泾村一户大闸蟹销售店的老板说：“现在都是尝鲜，价格的确不便宜。品质的话，肯定不如大批量上市的时候来得紧实。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人也表示，目前市面上销售的大闸蟹现货，都不可能是来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位，“我们‘阳澄湖大闸蟹IP’是苏州的‘金字招牌’，因此销售比较好，目前开展销售的都是‘蟹券’，没有实物。”

秋风起，蟹脚痒，一起等待开启螃蟹盛宴。

素材来源：苏州新闻综合阳澄湖大闸蟹行业协会、苏州发布