南环桥市场柿子销量增四成

本报讯（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）俗话说，“霜降到，吃柿子。”霜降前后正是吃柿子的好时节。昨天，据南环桥市场有关负责人介绍，当前，南环桥市场柿子的日均销售量达到12吨，较10月初猛增40%，货源地主要来自陕西、山西和东台，批发价格在每公斤2.6到7元左右，与往年价格相比没有太大变化。

霜降吃柿子，寄托着人们“好柿成霜”的美好愿景。在南环桥市场水果交易区，嚼劲十足的脆柿、滑嫩多汁的软柿、鲜美艳丽的甜柿等多种品类的柿子摆放在了摊位的显眼位置。“柿子是当前的应季水果，虽然平时吃得少，但是一早起来看到朋友圈都在发霜降节气前后适合吃柿子的消息，突然就馋了。”市民赵女士表示。

“每年霜降前后，各大柿子品种‘争霸’消费市场，鲜亮的橙红色，带着秋日的丰收感，好看又好吃，销量都会上涨。像火葫芦柿、火虹柿、火晶柿、火罐柿都是近些年出现在苏州市场上的热销品种，由于皮薄汁多，味道更甜，卖得也好。”南环桥市场大光果品经营户陈老板表示，近年来，不少商家还瞄准柿子的“谐音梗”，如“好柿（事）发生”“心想柿（事）成”“柿柿（事事）如意”等谐音，做出了“花样经”。像今年新推出的这款盒装“柿柿如意”产品走俏市场，它改变了传统柿子散装称重的销售模式，让不少市民将其作为礼尚往来的选择。它的批发价格非常亲民，盒装产品与散装称重基本一致，传递“事事如意”的美好寓意。

业内人士表示，柿子含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。但是，柿子是一种含有鞣酸较多的水果，而鞣酸会与部分食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素形成一些不能够被人体吸收的物质，所以不建议一次性吃太多柿子或长期吃柿子。此外，鞣酸与河鲜、海鲜中的蛋白质结合，容易形成凝块，不易被消化吸收。因此不建议将柿子与螃蟹等河鲜、海鲜同食，避免出现肠胃不适的症状。柿子甜度较高，而且大多是双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。糖尿病人、胃肠功能较弱者，或曾进行过胃肠手术的患者都不宜吃过量的柿子。