来太湖之滨共赴秋味寻鲜之旅

七都镇以美食为媒，以文化为桥，助力沪苏两地“美食+文化+旅游”进一步融合发展。　　受访者供图

本报讯（记者王英周悦磊见习记者徐璟杰）昨日，吃在七都·苏沪美食交流活动在吴江区七都镇举行。沪苏等地多个烹饪、餐饮协会代表、名师名厨代表、作协作家代表参加活动，共襄美食文化盛宴。

活动举办地七都的美食不仅兼具苏式菜的浓淡相宜、色香味俱全的特点，还遵循“春生夏长、秋收冬藏”“不时不食”的自然之道，七都美食文化以其独特的地理位置和优质的食材为基础，结合传统的烹饪技巧和现代的创新元素，形成了丰富多样的美食选择，成为江南乃至全国都闻名遐迩的“美食之都”。

为深度推介七都美食故事、美食文化、美食体验，促进饮食文化发展，“吃在七都”品牌现场发布。该品牌logo取自七都的特色物产“鱼虾蟹菜”，把最有特征的部分和颜色转化为图形，并拼成“七”字，整体可以解读为“七都很鲜”。今年以来，七都镇以“吃在七都”品牌建设为载体，梳理了全镇美食资源，通过每日美食海报、美食探店、“寻味心中的餐馆”投票活动等方式向本地居民及海内外游客推介各类七都特色美食、传播七都美食文化。

当日，七都镇获得“太湖美食名镇”授牌。七都水产丰富、果蔬清甜，大闸蟹、大头菜、香青菜等农产品远近闻名。优质的食材、地道的烹饪，从食材到食物再到美食，升华的不仅仅是美食产品，更是美食文化。同时，七都本地餐馆江村1936·嘉年华、亨通凯莱、老镇源获得“江苏餐饮名店”奖牌，笼蒸清水蟹、雪里蕻梅鲚鱼、酱肉香青菜、大头菜汤、红烧白鱼、雪菜塘鳢鱼获评“江苏名菜”，菜炒饭获评“江苏名点”，三道茶、麦芽塌饼获评“江苏名小吃”。

活动中，七都美食协会顺利启动筹建工作，并聘请美食作家、吴越美食推进会创始会长蒋洪为七都美食顾问。“味香斋酱蹄”非遗吴江酱肉制作技艺区非遗项目传承人与陆港村完成项目签约。苏沪美食文化在菜品交流环节中碰撞出美味与创意。

今年以来，七都镇通过形式各异、丰富多彩的活动，激发本地餐饮消费新活力，为文旅餐饮行业发展注入新动能，生动展现七都文化特质与风土人情，接下来，七都将继续以美食为媒，以文化为桥，助力沪苏两地“美食+文化+旅游”进一步融合发展。一座兼具太湖区域特色与国际化属性的“美食新地标”，正在太湖之畔崛起。