枫桥外卖后厨“亮”起来 让居民吃出满满的安全感

本报讯（记者 刘晓平 顾玲 通讯员 枫萱）今年以来，苏州高新区市场监督管理局枫桥分局聚焦辖区外卖餐饮集中街区，在时代街试点推行“互联网＋明厨亮灶”工程，引导外卖商家主动落实“透明厨房”政策，让外卖后厨“亮”起来，让人民群众吃出安全感。

前期，为排摸外卖集中区域餐饮单位现实情况，枫桥分局不定期、多频次组织开展突击检查，根据美团、饿了么等外卖平台月销量排名靠前的热门街区及人气商铺等线索，锁定检查目标，直击后厨现场，严肃排查食品安全隐患，对卫生不达标、操作不规范、台账不齐全的问题商家开具《责令改正通知书》。检查现场，执法人员向商家讲解“互联网＋明厨亮灶”工程，引导商家推行“透明厨房”项目，扫除群众的外卖隐忧。

基于前期摸底与排查情况，近日，枫桥分局组织时代街8家外卖商户与中国电信苏州分公司正式签约，辖区首批外卖商铺“互联网＋明厨亮灶”工程正式落地。接下来，枫桥分局将持续跟进“互联网＋明厨亮灶”工程的实际落实情况。