老苏州中秋宴有香有色又有味

本报讯（记者 管有明 通讯员 唐莺莺）在苏城，很多老苏州每逢过中秋就会邀请亲朋好友抑或好邻里，一起品美食、赏明月。9月14日，姑苏区白洋湾街道宝祥苑的老苏州齐聚社区残疾人之家，准备着各色中秋时令美食。大家在尝鲜中体味民俗重温传统，“来得格”惬意。

迎中秋不能没有月饼，而苏州人祭拜月神的主打明星就是本地特制的苏式月饼。活动现场，老苏州还一起制作苏式月饼，共同品尝。

“虽无艳色惊群木，却有清香压九秋。”自古以来，桂花就是秋天的象征之一。这份独属秋天的甜蜜，仅仅观赏当然是不够的，把桂花吃进肚子里，没有什么比这更美好的了。“苏州人关于桂花的美食种类繁多，传统的有桂花糖芋艿、桂花糖藕、桂花鸡头米糖水、桂花酒酿；创新的有桂花拿铁、桂花双皮奶、奶茶等。过中秋，老苏州往往会做上一锅桂花糖芋艿，象征着甜蜜圆满。”老苏州王丽说。

茭白是苏州“水八仙”之一，苏州人尤爱吃茭白，民间素有“杭州不断笋，苏州不断茭”之说。中秋正是食用茭白的最佳时节，荤素炒煮皆宜，茭白炒毛豆、茭白红烧肉，还有一道油爆茭白，都是老苏州的最爱。美食达人李琴表示，苏州人的中秋宴不仅重视“不时不食”的时令饮食文化，还反映了人们在生活中向往幸福、追求理想的愿望，通过谐音、寓意、附会等妙法“讨口彩”，将传统文化延伸到民俗习惯，也让习俗成为亲朋邻里间的情感纽带。