三伏天后菜价将逐步回落

本报讯（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）近期，“全国菜价起飞，黄瓜暴涨150%”的话题冲上热搜。昨天，苏州最大“菜篮子”、南环桥市场有关负责人介绍，近期全国菜价明显上涨，是多方面因素共同作用的结果，其中主要原因是蔬菜产地受高温及降雨影响导致蔬菜减产，预计三伏天结束后，蔬菜价格将逐步回落并恢复至正常水平。8月1日-20日，受市场监测的10个品类蔬菜均价每公斤3.49元，较7月均价上涨20%左右。

针对市民反映较多的黄瓜价格上涨问题，南环桥市场有关负责人表示，今年8月初，由于山东产地雨水较多，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度高达每公斤12元，为期整整一周时间。但随着8月中旬新茬黄瓜的陆续上市，目前黄瓜批发价格已经趋于回落。8月19日，黄瓜批发均价为每公斤5.70元，与上周批发均价相比下跌6.56%。

“蔬菜价格上涨，主要是因为南方地区持续降雨和局部高温天气对蔬菜生产造成不利影响，北方蔬菜主产区在高温环境下造成产量下降。”南环桥市场有关负责人表示，每年七、八月份是蔬菜市场的“伏缺期”，供应相对减少，蔬菜不易保鲜、储存，在运输过程中损耗比较大，从而导致成本费用增加。此外，受云南、甘肃、山东等蔬菜产地洪涝、干旱气候因素影响，有些蔬菜可能在田地里出现大量损毁，从而导致减产，供不应求，多种因素叠加下蔬菜价格居高不上。预计9月上旬，蔬菜价格将转入季节性下行区间，随后还将进一步回落。

虽然蔬菜价格出现波动，但目前苏州市场蔬菜供应充足，货源稳定。在南环桥市场1号入口处，一辆辆远道而来的挂车、冷链运输车载着满满的货物排队等待抽样、过磅进场。在市场的10个蔬菜交易区内，停放着装满各类蔬菜的货车。南环桥市场有关负责人表示，当前，整个蔬菜市场交易活跃，蔬菜日均到货量达到4000吨左右。

“市场将加强对接、优化管理、强化保障，确保菜篮子供得上、稳得住、备得足。”南环桥市场有关负责人表示，面对“伏缺期”蔬菜季节性短缺，南环桥市场将依托分布在全国各地的200多万亩生产基地，汇聚成“源头活水”，通过优化农产品流通体系、加强市场监测与预警、促进产销对接与区域合作等措施，不断完善市场和客户的“信息化桥梁”，密切基地联系增调货源入场，拓展货源产地补充蔬菜供应等，确保充足的货物投放苏州市场。