跟着老字号大厨一起学做重阳糕
2021-10-12 08:34
10月11日，在姑苏区人社局组织的系列活动上，双塔街道第二联合工作站邀请辖区居民参加以“九九重阳节，浓浓敬老情” 为主题的重阳糕制作活动，一起欢庆传统佳节。
指导大家做糕的大厨张宇峰来自十全街糕点老字号，他制作的重阳糕以糯米粉混合粳米粉为主料，豆沙、果仁、薄荷、红绿丝等为辅料，采取铺一层湿米粉蒸几分钟，再铺一层馅料蒸几分钟如此层层蒸制的方法制成，美味又喜庆。现场居民们还饶有兴致地向他讨教制糕注意事项，在欢声笑语中体会浓浓节日氛围。(苏报融媒记者 管有明 通讯员 秦家慰 文/摄)
