节前存货 小吃店食材不新鲜? 商户无进货凭据被责令暂停营业

　　本报讯(记者　管有明)随着山塘街景区全面恢复开放，前往景区的市民和游客越来越多。昨天正值“3·15”国际消费者权益日，姑苏区虎丘街道综合行政执法大队对山塘街景区餐饮店的食品安全、餐厨卫生等情况开展专项检查，全力保障消费者的健康与权益。

　　上午10时，执法人员在检查第一家小吃店时就发现了问题。这家小吃店主营各类熟食、点心，柜台上还摆放着一只面盆，里面放着做虾滑的原材料。随着气温升高，虾滑一类的散装食品很容易变质。当检查人员检查虾滑来源及进货时间时，商户却无法出示进货凭据。检查人员当场开具整改通知书，要求其停止销售虾滑，并责令其暂停营业。

　　食材不新鲜、保存时间长，这是景区恢复开放以后一些餐饮店存在的问题。由于疫情来得突然，许多店内还存放着春节前没有用完的食材，经过一个多月的存放，其新鲜度和安全性都要打上一个问号。尤其是散装的肉类、蔬果等保质时间短的食材，一旦加工出售，可能会给消费者的健康安全带来隐患。为此，执法人员在检查中，重点查验了餐饮店原材料的进货凭证，对一些保存时间较长但尚未过保质期的食材，也建议商家换新。在对其它餐饮店的检查中，检查人员还发现食材储存不当、餐厨用品和消毒用品混放等问题，对此一一提出了整改意见。

　　山塘街景区自3月12日全面开放以来，逐渐恢复往日的人气。尤其是周末逛山塘的人数相比此前明显增加。统计显示，前天进入山塘街景区的人数已接近6000人。同时，街区内商户也陆续恢复营业，已有27家餐饮店复工，其中11家已恢复堂食。据悉，虎丘街道把指导商户有序复工复业和强化防疫卫生监督指导作为景区管理的重点工作，在景区游客中心安排人员常驻，执法人员放弃休息时间，对景区商户的检查频次由过去的“每周一查”改为“每日一查”。