蛇年说“蛇”|灵蛇贺岁 食趣横生

从年宵花卉到苏式美食，各种蛇元素被花艺师和非遗大师们巧妙地融入到各件作品中。《蛇年说“蛇”》系列报道，一起去寻“蛇”。

新年里，苏州各大花卉市场布置到位，争奇斗艳的年宵花摆于花架之上，搭配着蛇年专属盆器，各色精品花卉展览也将迎新气氛彻底拉满。

同样，带有植物元素的门挂也颇受市民青睐，搭配着“蛇”年主题，将象征美好寓意的年宵花带回家中，不仅可以在新年里感受这番不可或缺的“仪式感”，也能让人从百花争艳中获得满满的情绪价值。

“春节期间不打烊，每天都安排了活动，有花神巡游，有滚灯表演、鱼灯表演，还有四大才子表演，还有财神送福等等。”苏南花卉中心总经理朱喜凤表示。

花市内外琳琅满目、让人流连忘返，一饱眼福之余，与蛇年有关的创意美食，则能让我们享受不一样的饕餮之旅。

在一家苏帮菜饭店，苏帮菜非遗传承人马星星正在制做“蛇年三菜”。这道“龙蛇飞舞”，象征着龙年和蛇年的交替，寓意新的一年生动多彩。整条鱼骨经过油炸，制作成为“金龙”的造型，鱼肉则摆成“金蛇”，巧妙融合了传统苏帮菜的做法。

“‘龙蛇飞舞’结合了一些苏帮菜的东西，比如说在松鼠桂鱼的演变（基础上），也做成糖醋味的口感，（是）老少皆宜的一个菜品。”马星星介绍。

而一旁的另外两道菜，“蛇转乾坤”和“蛇来运转”，则寓意着好运随之而来，象征着吉祥如意。两道菜分别以鳗鱼、黄鳝为主材，与蔬菜一起炒制，色泽诱人、入口惊艳。

“黄鳝的话，我们结合了一些苏式的摆盘，比如说苏式非遗的苏扇，我们就去演变过来。口味也是浓油赤酱这么一个口味。我们可能选择一种是江鳗、黑蒜，会更好地点缀鳗鱼的价值，做法也是像老苏州（风味）这样的。”马星星介绍。

赏花品菜过后，再带上几款蛇年专属工艺品回家，让新宠带着祝福，与我们共度新年。

“这是一款桑蚕丝工艺的，是祥云结合着金蛇，（有）蛇年的元素，代表着‘生生不息’的意思。双层都是手工双面绣的工艺。”绣娘丝绸观前平江店店长蒋翠云介绍。

还有商家制作了蛇年摆件，将蛇与小猫的元素融合在一起，喜庆中不失可爱。

记者：沈逸昀 王欢 何飞 童安奇