食用“六月黄”有禁忌 勿与寒性高脂食物同食不可再饮浓茶

文/本报记者 金玮

目前正是品尝“六月黄”大闸蟹的时节。不过，市民在吃大闸蟹的时候要注意，有些食品并不适合与大闸蟹一起食用，否则可能产生不良影响。日前，兴隆社区一位邹姓市民，就在吃了“六月黄”之后又吃西瓜，结果第二天就腹泻了七次。为此， 记者 采访了兴隆社区全科医生张弛，让他给市民们提醒下哪些东西不能与大闸蟹同吃?

同食寒食易腹泻

张弛告诉 记者 ，大闸蟹本身就属于寒性食物，如果与其他寒性食物一起吃，可能会对肠胃产生不良影响。他接诊的邹先生就是因为这个原因导致腹泻。

西瓜与螃蟹一样都属于寒性食物，一起吃了以后寒凉过度，会伤害脾胃。一般而言，吃了螃蟹以后一个小时内，肠胃依然没有消化干净，就不宜再吃其他寒性食物。而市民邹先生在吃完螃蟹后不到半小时，就吃了半只西瓜导致他体内受凉过度，严重刺激肠胃腹泻不止。

寒性食物种类很多，比如柿子、梨、香瓜等水果，与螃蟹一起吃容易导致腹泻甚至中毒。其中，柿子不仅性寒，而且还富含有鞣酸，与螃蟹体内富含的蛋白结合起来，会形成鞣酸蛋白。这种蛋白严重妨害消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

此外，棒冰、冰淇淋等冷饮也属于寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，可致腹泻，随意也不能与螃蟹一起吃。

同食高脂不消化

脂肪含量较高的油腻食物同样不宜与螃蟹一起吃，这样会导致其他食物不消化，同样影响患者的肠胃功能。张弛就曾遇到过一位吃了螃蟹后狂吃花生的患者，当天晚上患者肚子疼痛难忍。

花生虽然不是寒性食物，但脂肪含量高达45%。一般而言，脂肪进入人体后会被分解消化，但当它在肠胃遇冷时则容易凝固，自然不利于消化，会对肠胃产生很大影响。这就相当于“把一整块肥肉直接吞到肚子里”，张弛用这个形象的比喻，道出了高脂食物与螃蟹一起吃可能产生的危害。所以这位患者在花生与寒性极强的螃蟹一起下肚后，出现了疼痛症状。

但是在日常饮食中，市民往往很难在吃了螃蟹后，不吃其他脂肪含量较高的肉类，所以在饮食中需要尽量控制摄入量，特别是肠胃功能较差的市民。

同食浓茶不解毒

吃螃蟹时，最好的饮料是黄酒，而不是茶水。因为黄酒能够起到解毒的功效，而茶水则会起到反作用。

原来，吃螃蟹的时候，蟹脚和蟹鳃中不免会有一点细菌残留，黄酒中的酒精对此有一定的消毒作用。当然，一般市民就算不喝黄酒问题也不大，因为食物进入胃以后，胃液也会产生消毒作用，可是喝了茶水情况就不同了。茶水属于碱性，遇到酸性胃液后会将其中和，胃液会被快速冲淡，其杀菌效果就会大打折扣。

此外，茶水与柿子一样也含有鞣酸，同样会与螃蟹中的蛋白产生化学反应形成鞣酸蛋白，严重妨害人体消化功能。所以，吃螃蟹后的一小时内，不宜饮茶，尤其是浓茶，绝对不可饮用。